Monitorul de Făgăraș - Ziarul care stă de vorbă cu oamenii!

Home Rețete by Florin Baki Ciolan copt - Iahnie de fasole - Murături
Ciolan copt - Iahnie de fasole - Murături Email
Luni, 27 Noiembrie 2017 20:20

 Pentru ciolanul copt

Ingrediente
Un ciolan afumat cu os
Cuişoare 20 buc
Sos soia 20 ml
Miere 30 ml
Muştar 20 gr
Boia iute o lingurita
Piper

Mod de preparare
Ciolanul se fierbe o oră schimbînd apa la jumătatea timpului pentru a mai scăpa de sare şi de gustul puternic de fum.
Într-un bol amestecăm sosul de soia cu mierea, muştarul, boiaua iute şi piperul.
Scoatem ciolanul de la fiert, îl ungem bine cu marinata făcută şi înfigem cuişoarele în el, distribuindu-le uniform pe toată suprafaţa.
Punem ciolanul într-o tavă şi îl coacem la cuptor 3 ore, la temperatura de 120 grade C.


Pentru iahnia de fasole

Ingediente
400 g fasole
3 cepe roşii
3-4 căţei usturoi
boia dulce şi iute
cimbru
1 foaie dafin
4 linguri pastă de roşii
3-4 linguri ulei

Mod de preparare
1. Fasolea se alege, se spală în cîteva ape şi apoi se lasă de seara pînă dimineaţa să se înmoaie. Dimineaţa se scoate şi se pune să fiarbă în 2-3 ape, pentru a elimina toate toxinele.
2. După ce a fiert şi bobul este moale, dar întreg, se pune să se scurgă în sită.
3. În acest timp, se taie ceapa cubuleţe mici, usturoiul se pisează şi se pun să se călească într-o cratiţă cu ulei. Cînd ceapa a devenit sticloasă, se adaugă fasolea şi puţină apă.
4. Separat, într-un bol, se pregăteşte pasta de roşii cu sare, piper, cimbru şi boia, iar dacă pasta este prea groasă, se adaugă puţină apă călduţă şi se toarnă peste fasole. Se adaugă şi o foaie de dafin şi se lasă să scadă, la foc potrivit.

Servire
Pe un platou adînc punem iahnia de fasole peste care se aşează feli de ciolan. Alături servim murături şi pîine prăjită aromată cu usturoi.
Poftă bună1

Comments
Comentariu nou Cautare
Scrieti comentariu
Nume:
Email:
 
Titlu:
 
Va rog sa introduceti codul anti-spam pe care il puteti citi in imagine.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 

În ediţia tipărită

Becleanul, centru international de folclor

 

     Primul festival internaţional de folclor organizat în Ţara Făgăraşului va avea loc la Beclean, în ziua de 19 ianuarie 2018. Iniţiativa este curajoasă şi aparţine edililor comunei Beclean şi Ansamblului folcloric ,,Junii Becleanului de pe Olt”. Comuna Beclean şi deopotrivă toate comunele din Ţara Făgăraşului vor fi în sărbătoare vineri, 19 ianuarie, iar începînd cu ora 16.00 uliţele satului Beclean vor înflori sub auspiciul portului popular specific zonelor participante la prima ediţie a acestui festival.(continuare doar în ediţia tipărită)

Citește mai departe...
 
,,Pedeapsă maximă pentru poliţistul-pedofil“

 

     Cazul poliţistului pedofil din Bucureşti, Eugen Stan de la Biroul Rutier al Secţiei 18, a afectat imaginea Poliţiei Române Mediatizarea cazului a şocat opinia publică, iar cetăţenii aşteaptă, pe de o parte, pedepsirea agresorului, dar şi aflarea numelor şefilor din Poliţie care au muşamalizat acţiunile pedofilului poliţist vreme de 9 ani. (continuare doar în ediţia tipărită)

Citește mai departe...
 
HOROSCOP: 2018 aduce schimbări radicale pentru multe zodii
  

      Toate semnele zodiacale au şansa să îşi schimbe viaţa în 2018, totul ţine însă de felul în care vor acţiona şi de modul în care se vor mişca planetele. (continuare doar în ediţia tipărită)

 

Caută in site ...

Vizitatori online

Avem 761 vizitatori online

Curs valutar BNR

Vremea in Fagaras

Poze din Făgăraş şi Ţara Făgăraşului

10.JPG

Cartea

Statistici

Membri : 14
Conţinut : 740
Număr afişări conţinut : 3992196

FaceBook

Informatii utile

Horoscop zilnic



Ziare