Monitorul de Făgăraș - Ziarul care stă de vorbă cu oamenii!

Home Rețete by Florin Baki Ciolan copt - Iahnie de fasole - Murături
Ciolan copt - Iahnie de fasole - Murături Email
Luni, 27 Noiembrie 2017 20:20

 Pentru ciolanul copt

Ingrediente
Un ciolan afumat cu os
Cuişoare 20 buc
Sos soia 20 ml
Miere 30 ml
Muştar 20 gr
Boia iute o lingurita
Piper

Mod de preparare
Ciolanul se fierbe o oră schimbînd apa la jumătatea timpului pentru a mai scăpa de sare şi de gustul puternic de fum.
Într-un bol amestecăm sosul de soia cu mierea, muştarul, boiaua iute şi piperul.
Scoatem ciolanul de la fiert, îl ungem bine cu marinata făcută şi înfigem cuişoarele în el, distribuindu-le uniform pe toată suprafaţa.
Punem ciolanul într-o tavă şi îl coacem la cuptor 3 ore, la temperatura de 120 grade C.


Pentru iahnia de fasole

Ingediente
400 g fasole
3 cepe roşii
3-4 căţei usturoi
boia dulce şi iute
cimbru
1 foaie dafin
4 linguri pastă de roşii
3-4 linguri ulei

Mod de preparare
1. Fasolea se alege, se spală în cîteva ape şi apoi se lasă de seara pînă dimineaţa să se înmoaie. Dimineaţa se scoate şi se pune să fiarbă în 2-3 ape, pentru a elimina toate toxinele.
2. După ce a fiert şi bobul este moale, dar întreg, se pune să se scurgă în sită.
3. În acest timp, se taie ceapa cubuleţe mici, usturoiul se pisează şi se pun să se călească într-o cratiţă cu ulei. Cînd ceapa a devenit sticloasă, se adaugă fasolea şi puţină apă.
4. Separat, într-un bol, se pregăteşte pasta de roşii cu sare, piper, cimbru şi boia, iar dacă pasta este prea groasă, se adaugă puţină apă călduţă şi se toarnă peste fasole. Se adaugă şi o foaie de dafin şi se lasă să scadă, la foc potrivit.

Servire
Pe un platou adînc punem iahnia de fasole peste care se aşează feli de ciolan. Alături servim murături şi pîine prăjită aromată cu usturoi.
Poftă bună1

Comments
Comentariu nou Cautare
Scrieti comentariu
Nume:
Email:
 
Titlu:
 
Va rog sa introduceti codul anti-spam pe care il puteti citi in imagine.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 

Anunturi!

Compania PUROLITE oferă asigurări că activitatea sa nu poluează!

     Compania brașoveană PUROLITE a demarat în acest an o campanie de comunicare transparentă și de informare a locuitorilor din zona Victoria – Ucea – Făgăraș, privind activitatea sa, respectarea normelor legale referitoare la poluare și eforturile și investițiile privind creșterea calității aerului în zonă.
     Purolite se angajează să informeze populația atât în ceea ce privește sesizările primite de companie sau autorități, cât și în ceea ce privește investițiile și măsurile luate pentru a asigura un mediu curat și sănătos în zonele învecinate. 

În ediţia tipărită

,,Statul încurajează lenea”

 

     Mulţi cetăţeni din Ţara Făgăraşului sînt revoltaţi pe beneficiarii de ajutor social care sînt apţi de muncă, dar preferă să primească bani de la stat fără să facă nimic. Le aduc calificative de ,,puturoşi” ,,leneşi” şi le cer să meargă la muncă pentru a obţine banii din care să trăiască.

Citește mai departe...
 
O mînă întinsă bătrînilor săraci si neputinciosi

 

     Căminul de bătrîni ,,Castanul” este locul unde îşi găsesc adăpost şi persoanele singure, neputincioase şi cu venituri foarte mici. În ultimii doi ani, patru femei trecute de 65 de ani au ajuns la ,,Castanul” în urma solicitării asistenţilor sociali din primării sau a asistenţilor medicali din spitale.

Citește mai departe...
 

Caută in site ...

Vizitatori online

Avem 766 vizitatori online

Curs valutar BNR

Vremea in Fagaras

Poze din Făgăraş şi Ţara Făgăraşului

10.JPG

Cartea

Horoscop zilnic

FaceBook

Publicitate

Statistici

Membri : 14
Conţinut : 762
Număr afişări conţinut : 4187472

Informatii utile



Ziare