Monitorul de Făgăraș - Ziarul care stă de vorbă cu oamenii!

Home Rețete by Florin Baki Supă făgărăşeană din păstrăv
Supă făgărăşeană din păstrăv Email
Luni, 25 Septembrie 2017 18:37

 

10 porţii
Ingredinete
- păstrăv- 2kg
- morcov- 1kg
-ceapă- 3 cepe mari
- mazăre- ½ kg
- şofran- un pliculeţ (0,15g)
- pîine- 6-7 felii
- sare
- unt
- piper 

 

Mod de preparare
 

     Se prăjeşte păstrăvul sau se coace în cuptor, se dezosează. Se scot coloana, oasele, capul, coada şi se pun deoparte. Se face apoi zeama de legume cînd se pun la fiert ceapa şi morcovul. Se scot legumele şi în zeamă se fierb remanenţele de pa păstrăvi. Se fierb pînă devin ca o gelatină, minim 8 ore. Cu un polonic se scoate zeama şi se dă prin sită. Într-o altă oală se pune zeama la fiert cu şofran pentru culoare. Separat se fierbe mazărea şi cu zeama de la fiert se completează supa care în timpul fierberii scade. Mazărea se pune deoparte, morcovul fiert se taie rondele, iar ceapa fiartă nu se foloseşte. Se prăjeşte pîinea şi se mărunţeşte ca un pesmet.
 

Atenţie!Din carnea de păstrăv se vor scoate toate oasele.
 

Cum se serveşte
 

     În farfurie se pun: pîinea prăjită mărunţită, carnea de păstrăv, mazăre, morcov rondele şi o bucată de unt. Peste se adaugă supa fierbinte.
 

Recomandare:
 

Supa făgărăşeană poate deveni un brand al Ţării Făgăraşului, la fel cum este ciorba rădăuţeană, de exemplu. Ar trebui să se găsească în toate meniurile restaurantelor din Ţara Făgăraşului
Poftă bună! 

Comments
Comentariu nou Cautare
Scrieti comentariu
Nume:
Email:
 
Titlu:
 
Va rog sa introduceti codul anti-spam pe care il puteti citi in imagine.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 

În ediţia tipărită

,,România este colonia puterilor străine”
 

     Nu mai încape îndoială că România se îndreaptă într-o direcţie greşită, iar factorii responsabili nu fac nimic pentru a redresa ţara din punct de vedere economic, politic şi administrativ. Zilnic sîntem martori la tot felul de legi care se abat drastic de la normalitate şi de la bunul simţ. Au fost adoptate acte normative de către Parlament şi de Guvern care contravin bunului mers al ţării, dar care apără interesele politicienilor, grupurilor de persoane aflate în funcţii înalte, companiilor de tot felul şi puterilor străine. Aşa cum arată astăzi România, putem spune fără să greşim, că România a ajuns, în an centenar, o colonie străină. Unirea realizată prin mari sacrificii în 1918 de străbunicii noştri, astăzi este pe cale să fie dezmembrată la ordinul marilor puteri aplicat de persoane aflate în conducerea ţării. (continuare doar în ediţia tipărită)

 

Citește mai departe...

Caută in site ...

Vizitatori online

Avem 719 vizitatori online

Curs valutar BNR

Vremea in Fagaras

Poze din Făgăraş şi Ţara Făgăraşului

10.JPG

Cartea

FaceBook

Publicitate

Statistici

Membri : 14
Conţinut : 769
Număr afişări conţinut : 4231155

Horoscop zilnic

Informatii utile



Ziare