Monitorul de Făgăraș - Ziarul care stă de vorbă cu oamenii!

Home Rețete by Florin Baki Supă făgărăşeană din păstrăv
Supă făgărăşeană din păstrăv Email
Luni, 25 Septembrie 2017 18:37

 

10 porţii
Ingredinete
- păstrăv- 2kg
- morcov- 1kg
-ceapă- 3 cepe mari
- mazăre- ½ kg
- şofran- un pliculeţ (0,15g)
- pîine- 6-7 felii
- sare
- unt
- piper 

 

Mod de preparare
 

     Se prăjeşte păstrăvul sau se coace în cuptor, se dezosează. Se scot coloana, oasele, capul, coada şi se pun deoparte. Se face apoi zeama de legume cînd se pun la fiert ceapa şi morcovul. Se scot legumele şi în zeamă se fierb remanenţele de pa păstrăvi. Se fierb pînă devin ca o gelatină, minim 8 ore. Cu un polonic se scoate zeama şi se dă prin sită. Într-o altă oală se pune zeama la fiert cu şofran pentru culoare. Separat se fierbe mazărea şi cu zeama de la fiert se completează supa care în timpul fierberii scade. Mazărea se pune deoparte, morcovul fiert se taie rondele, iar ceapa fiartă nu se foloseşte. Se prăjeşte pîinea şi se mărunţeşte ca un pesmet.
 

Atenţie!Din carnea de păstrăv se vor scoate toate oasele.
 

Cum se serveşte
 

     În farfurie se pun: pîinea prăjită mărunţită, carnea de păstrăv, mazăre, morcov rondele şi o bucată de unt. Peste se adaugă supa fierbinte.
 

Recomandare:
 

Supa făgărăşeană poate deveni un brand al Ţării Făgăraşului, la fel cum este ciorba rădăuţeană, de exemplu. Ar trebui să se găsească în toate meniurile restaurantelor din Ţara Făgăraşului
Poftă bună! 

Comments
Comentariu nou Cautare
Scrieti comentariu
Nume:
Email:
 
Titlu:
 
Va rog sa introduceti codul anti-spam pe care il puteti citi in imagine.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 

Anunturi!

Compania PUROLITE oferă asigurări că activitatea sa nu poluează!

     Compania brașoveană PUROLITE a demarat în acest an o campanie de comunicare transparentă și de informare a locuitorilor din zona Victoria – Ucea – Făgăraș, privind activitatea sa, respectarea normelor legale referitoare la poluare și eforturile și investițiile privind creșterea calității aerului în zonă.
     Purolite se angajează să informeze populația atât în ceea ce privește sesizările primite de companie sau autorități, cât și în ceea ce privește investițiile și măsurile luate pentru a asigura un mediu curat și sănătos în zonele învecinate. 

În ediţia tipărită

,,Statul încurajează lenea”

 

     Mulţi cetăţeni din Ţara Făgăraşului sînt revoltaţi pe beneficiarii de ajutor social care sînt apţi de muncă, dar preferă să primească bani de la stat fără să facă nimic. Le aduc calificative de ,,puturoşi” ,,leneşi” şi le cer să meargă la muncă pentru a obţine banii din care să trăiască.

Citește mai departe...
 
O mînă întinsă bătrînilor săraci si neputinciosi

 

     Căminul de bătrîni ,,Castanul” este locul unde îşi găsesc adăpost şi persoanele singure, neputincioase şi cu venituri foarte mici. În ultimii doi ani, patru femei trecute de 65 de ani au ajuns la ,,Castanul” în urma solicitării asistenţilor sociali din primării sau a asistenţilor medicali din spitale.

Citește mai departe...
 

Caută in site ...

Vizitatori online

Avem 957 vizitatori online

Curs valutar BNR

Vremea in Fagaras

Poze din Făgăraş şi Ţara Făgăraşului

10.JPG

Cartea

Horoscop zilnic

FaceBook

Publicitate

Statistici

Membri : 14
Conţinut : 762
Număr afişări conţinut : 4184654

Informatii utile



Ziare