Monitorul de Făgăraș - Ziarul care stă de vorbă cu oamenii!

Home Rețete by Florin Baki Supă făgărăşeană din păstrăv
Supă făgărăşeană din păstrăv Email
Luni, 25 Septembrie 2017 18:37

 

10 porţii
Ingredinete
- păstrăv- 2kg
- morcov- 1kg
-ceapă- 3 cepe mari
- mazăre- ½ kg
- şofran- un pliculeţ (0,15g)
- pîine- 6-7 felii
- sare
- unt
- piper 

 

Mod de preparare
 

     Se prăjeşte păstrăvul sau se coace în cuptor, se dezosează. Se scot coloana, oasele, capul, coada şi se pun deoparte. Se face apoi zeama de legume cînd se pun la fiert ceapa şi morcovul. Se scot legumele şi în zeamă se fierb remanenţele de pa păstrăvi. Se fierb pînă devin ca o gelatină, minim 8 ore. Cu un polonic se scoate zeama şi se dă prin sită. Într-o altă oală se pune zeama la fiert cu şofran pentru culoare. Separat se fierbe mazărea şi cu zeama de la fiert se completează supa care în timpul fierberii scade. Mazărea se pune deoparte, morcovul fiert se taie rondele, iar ceapa fiartă nu se foloseşte. Se prăjeşte pîinea şi se mărunţeşte ca un pesmet.
 

Atenţie!Din carnea de păstrăv se vor scoate toate oasele.
 

Cum se serveşte
 

     În farfurie se pun: pîinea prăjită mărunţită, carnea de păstrăv, mazăre, morcov rondele şi o bucată de unt. Peste se adaugă supa fierbinte.
 

Recomandare:
 

Supa făgărăşeană poate deveni un brand al Ţării Făgăraşului, la fel cum este ciorba rădăuţeană, de exemplu. Ar trebui să se găsească în toate meniurile restaurantelor din Ţara Făgăraşului
Poftă bună! 

Comments
Comentariu nou Cautare
Scrieti comentariu
Nume:
Email:
 
Titlu:
 
Va rog sa introduceti codul anti-spam pe care il puteti citi in imagine.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 

Caută in site ...

Adio, Majestate!

 

      România iubeşte monarhia. Ar fi concluzia la care ar ajunge orice persoană care deschide televizorul, ascultă radioul sau citeşte presa scrisă, pentru că mijloacele media abundă de articole despre regele Mihai şi monarhie. Dar dacă ne-am întoarce în urmă cu vreo două decenii, lucrurile n-ar sta chiar aşa. Regele Mihai a fost alungat din ţară de regimul post-decembrist condus de Iliescu şi Roman, aşa cum s-a întîmplat în 1947, pe vremea regimului bolşevic. Urmaşii acelor comunişti, pesediştii actuali, depun flori şi lumînări pentru monarhul României care a trecut la cele sfinte, iar pe bloguri postează mesaje de compasiune arătîndu-şi astfel nesimţirea.
     Fiind într-o vizită în Danemarca, am avut ocazia să trăiesc vizita familiei regale în oraşul în care am poposit vreme de o săptămînă. Au fost multe pregătiri, oficialităţile au fost băgate în priză cu mult timp înaintea vizitei. Localnicii erau preocupaţi să-şi întîlnească Regina, iar în ziua sosirii familiei regale, locul era înţesat de lume. Oraşul nu avea mai mult de vreo 20.000 de locuitori, dar atunci numărul celor prezenţi era şi de cinci ori mai mare. Era puhoi de lume. Eu nu mai văzusem atîta agitaţie şi oameni la un loc de pe vremea cînd Ceauşescu vizita vreo localitate. Pe cînd eram în anul I de facultate, era anunţată participarea preşedintelui ţării la deschiderea anului universitar, la Cluj. Cîtă zarvă, eram forţaţi să ieşim, să-l aclamăm! Pe noi, bobocii, ne-au închis pe stadionul din Cluj ca pe nişte oi, pentru a vedea iubitul conducător cît de ovaţionat este de tineri. Ceva similar era şi în oraşul danez, la vizita Reginei. Deosebirea însă consta în faptul că acei cetăţeni au mers la întîlnirea cu Regina din plăcere, pe cînd noi eram forţaţi. Le zîmbeau feţele, plîngeau oamenii de emoţie.

Citește mai departe...

Vizitatori online

Avem 741 vizitatori online

Curs valutar BNR

Vremea in Fagaras

Poze din Făgăraş şi Ţara Făgăraşului

8.JPG

Cartea

Statistici

Membri : 14
Conţinut : 738
Număr afişări conţinut : 3961518

FaceBook

Horoscop zilnic

Informatii utile



Ziare