Monitorul de Făgăraș - Ziarul care stă de vorbă cu oamenii!

Home Rețete by Florin Baki Supă făgărăşeană din păstrăv
Supă făgărăşeană din păstrăv Email
Luni, 25 Septembrie 2017 18:37

 

10 porţii
Ingredinete
- păstrăv- 2kg
- morcov- 1kg
-ceapă- 3 cepe mari
- mazăre- ½ kg
- şofran- un pliculeţ (0,15g)
- pîine- 6-7 felii
- sare
- unt
- piper 

 

Mod de preparare
 

     Se prăjeşte păstrăvul sau se coace în cuptor, se dezosează. Se scot coloana, oasele, capul, coada şi se pun deoparte. Se face apoi zeama de legume cînd se pun la fiert ceapa şi morcovul. Se scot legumele şi în zeamă se fierb remanenţele de pa păstrăvi. Se fierb pînă devin ca o gelatină, minim 8 ore. Cu un polonic se scoate zeama şi se dă prin sită. Într-o altă oală se pune zeama la fiert cu şofran pentru culoare. Separat se fierbe mazărea şi cu zeama de la fiert se completează supa care în timpul fierberii scade. Mazărea se pune deoparte, morcovul fiert se taie rondele, iar ceapa fiartă nu se foloseşte. Se prăjeşte pîinea şi se mărunţeşte ca un pesmet.
 

Atenţie!Din carnea de păstrăv se vor scoate toate oasele.
 

Cum se serveşte
 

     În farfurie se pun: pîinea prăjită mărunţită, carnea de păstrăv, mazăre, morcov rondele şi o bucată de unt. Peste se adaugă supa fierbinte.
 

Recomandare:
 

Supa făgărăşeană poate deveni un brand al Ţării Făgăraşului, la fel cum este ciorba rădăuţeană, de exemplu. Ar trebui să se găsească în toate meniurile restaurantelor din Ţara Făgăraşului
Poftă bună! 

Comments
Comentariu nou Cautare
Scrieti comentariu
Nume:
Email:
 
Titlu:
 
Va rog sa introduceti codul anti-spam pe care il puteti citi in imagine.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 

Pastravul de Fagaras

pastrav.jpg

În ediţia tipărită

Chirii modice la ANL

 

     În acest an au primit locuinţe în blocurile ANL patru familii de făgărăşeni. Repartiţia a fost realizată în blocurile A, C, H şi J, în apartamente de 2 camere, iar chiriaşii s-au mutat încă din luna august. Dacă în urmă cu cîţiva ani numărul cererilor depuse în vederea obţinerii unei locuinţe ANL depăşea 1.000, astăzi mai sînt înregistrate doar 70 de solicitări. Tinerii din municipiu nu se mai bat pentru o locuinţă ANL, deşi chiriile sînt sfidător de mici faţă de cele practicate pe piaţa liberă. Dacă în ANL o chirie nu depăşeşte 50 euro/lună, pe piaţa liberă se cer şi 200 euro/lună, în condiţiile unui confort similar (continuarea doar în ediţia tipărită) 

Citește mai departe...
 
Taximetriştii, nemultumiţi de noile sensuri unice

 

     Începînd cu data de 16 octombrie 2017, Primăria Făgăraş aplică noi restricţii de circulaţie pe unele străzi din municipiu. Acestea au fost stabilite în urma unor dezbateri publice, iar Comisia de circulaţie a definitivat forma restricţiilor. Făgărăşenii care au aflat despre aceste noi modificări au păreri împărţite, unii laudă iniţiativa Primăriei Făgăraş, iar alţii nu sînt de acord cu modificările considerîndu-le inadecvate. (continuarea doar în ediţia tipărită) 

Citește mai departe...
 

Caută in site ...

Vizitatori online

Avem 1620 vizitatori online

Curs valutar BNR

Vremea in Fagaras

Poze din Făgăraş şi Ţara Făgăraşului

4.JPG

Cartea

Informatii utile

Statistici

Membri : 14
Conţinut : 734
Număr afişări conţinut : 3867679

FaceBook

Horoscop zilnic



Ziare