Monitorul de Făgăraș - Ziarul care stă de vorbă cu oamenii!

Home Rețete by Florin Baki File de ton roşu cu alune de pădure / Foi de clătite cu verdeţuri umplute cu tăiţei din legume / Sos de soia cu ghimbir
File de ton roşu cu alune de pădure / Foi de clătite cu verdeţuri umplute cu tăiţei din legume / Sos de soia cu ghimbir Email
Luni, 17 Iulie 2017 22:25

 Ingrediente

File de ton cu alune
File de ton 100 gr
Ghimbir proaspăt 10 gr
Alune pădure 10 gr
Pezmet 10 gr
Unt 15 gr
Zuchini 150 gr
Sare de mare 5 gr
Piper negru 5 gr
Piper alb 5 gr
Felii de lămîie 40 gr(limeta)
Sos de soia cu ghimbir
ulei măsline 10 ml
ghimbir tocat 10 gr
ceapă roşie 50 gr
sos soia 30 ml


Clătite
100 gr făina
½ linguriţă sare
3 ouă + un gălbenuş
175 ml lapte
25 ml ulei sau unt
50 gr pătrunjel şi mărar

Tăiţei legume
morcov 300 gr
ardei 300 gr
praz 100 gr
ulei măsline
ţelină 30 gr
sare
piper
ketchup

Mod de preparare:

Dovlecelul se spală, se feliază şi se prăjeşte pe grătar.
Se face un amestec din pezmet, ghimbir, alune, sare. Fileul de ton se presară cu piper alb şi negru, apoi se trece prin amestecul de pezmet. Uleiul şi untul se încing într-o tigaie în care se prăjeşte fileul de ton 2 min pe fiecare parte, pînă se formează o crustă. Fileul de ton se scoate pe hîrtie absorbantă şi se taie felii subţiri.
Se amestecă sosul de soia cu ceapă tăiată fin, ghimbir, ulei de măsline.
Pentru foile de clătite se amestecă într-un bol făină cu sarea, ouăle, lapte+75 ml apă, uleiul sau untul topit pînă se omogenizează. Se lasă 30 min. Se coc într-o tigaie neaderentă unsă cu ulei sau unt 1-2 min.
Pentru tăiţeii din legume: morcovul, ardeiul, ţelina, prazul se spală, se curăţă şi se taie joulien. Se sotează la tigaie, pînă se înmoaie un pic cu ulei de măsline, se condimentează, se adaugă ketchup-ul picant. Cu amestecul de legume umplem clătitele sub formă de perniţe.

Montajul:
Pe felia de dovlecel se aşează clătita umplută, iar deasupra două felii de file de ton. Se poate decora cu un sfert de felie de lime subţire, o felie de ridiche roşie, de asemenea subţire, şi micro salată. Se repetă pînă am montat toate turnuleţele. Se aşează pe un platou şi se stropeşte cu sos.
Se serveşte rece sau usor călduţ ca şi gustare.

Poftă bună!

Comments
Comentariu nou Cautare
Scrieti comentariu
Nume:
Email:
 
Titlu:
 
Va rog sa introduceti codul anti-spam pe care il puteti citi in imagine.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 

Pastravul de Fagaras

pastrav.jpg

În ediţia tipărită

Chirii modice la ANL

 

     În acest an au primit locuinţe în blocurile ANL patru familii de făgărăşeni. Repartiţia a fost realizată în blocurile A, C, H şi J, în apartamente de 2 camere, iar chiriaşii s-au mutat încă din luna august. Dacă în urmă cu cîţiva ani numărul cererilor depuse în vederea obţinerii unei locuinţe ANL depăşea 1.000, astăzi mai sînt înregistrate doar 70 de solicitări. Tinerii din municipiu nu se mai bat pentru o locuinţă ANL, deşi chiriile sînt sfidător de mici faţă de cele practicate pe piaţa liberă. Dacă în ANL o chirie nu depăşeşte 50 euro/lună, pe piaţa liberă se cer şi 200 euro/lună, în condiţiile unui confort similar (continuarea doar în ediţia tipărită) 

Citește mai departe...
 
Taximetriştii, nemultumiţi de noile sensuri unice

 

     Începînd cu data de 16 octombrie 2017, Primăria Făgăraş aplică noi restricţii de circulaţie pe unele străzi din municipiu. Acestea au fost stabilite în urma unor dezbateri publice, iar Comisia de circulaţie a definitivat forma restricţiilor. Făgărăşenii care au aflat despre aceste noi modificări au păreri împărţite, unii laudă iniţiativa Primăriei Făgăraş, iar alţii nu sînt de acord cu modificările considerîndu-le inadecvate. (continuarea doar în ediţia tipărită) 

Citește mai departe...
 

Caută in site ...

Vizitatori online

Avem 1620 vizitatori online

Curs valutar BNR

Vremea in Fagaras

Poze din Făgăraş şi Ţara Făgăraşului

2.JPG

Cartea

Informatii utile

Statistici

Membri : 14
Conţinut : 734
Număr afişări conţinut : 3867674

FaceBook

Horoscop zilnic



Ziare