Monitorul de Făgăraș - Ziarul care stă de vorbă cu oamenii!

Home Rețete by Florin Baki File de ton roşu cu alune de pădure / Foi de clătite cu verdeţuri umplute cu tăiţei din legume / Sos de soia cu ghimbir
File de ton roşu cu alune de pădure / Foi de clătite cu verdeţuri umplute cu tăiţei din legume / Sos de soia cu ghimbir Email
Luni, 17 Iulie 2017 22:25

 Ingrediente

File de ton cu alune
File de ton 100 gr
Ghimbir proaspăt 10 gr
Alune pădure 10 gr
Pezmet 10 gr
Unt 15 gr
Zuchini 150 gr
Sare de mare 5 gr
Piper negru 5 gr
Piper alb 5 gr
Felii de lămîie 40 gr(limeta)
Sos de soia cu ghimbir
ulei măsline 10 ml
ghimbir tocat 10 gr
ceapă roşie 50 gr
sos soia 30 ml


Clătite
100 gr făina
½ linguriţă sare
3 ouă + un gălbenuş
175 ml lapte
25 ml ulei sau unt
50 gr pătrunjel şi mărar

Tăiţei legume
morcov 300 gr
ardei 300 gr
praz 100 gr
ulei măsline
ţelină 30 gr
sare
piper
ketchup

Mod de preparare:

Dovlecelul se spală, se feliază şi se prăjeşte pe grătar.
Se face un amestec din pezmet, ghimbir, alune, sare. Fileul de ton se presară cu piper alb şi negru, apoi se trece prin amestecul de pezmet. Uleiul şi untul se încing într-o tigaie în care se prăjeşte fileul de ton 2 min pe fiecare parte, pînă se formează o crustă. Fileul de ton se scoate pe hîrtie absorbantă şi se taie felii subţiri.
Se amestecă sosul de soia cu ceapă tăiată fin, ghimbir, ulei de măsline.
Pentru foile de clătite se amestecă într-un bol făină cu sarea, ouăle, lapte+75 ml apă, uleiul sau untul topit pînă se omogenizează. Se lasă 30 min. Se coc într-o tigaie neaderentă unsă cu ulei sau unt 1-2 min.
Pentru tăiţeii din legume: morcovul, ardeiul, ţelina, prazul se spală, se curăţă şi se taie joulien. Se sotează la tigaie, pînă se înmoaie un pic cu ulei de măsline, se condimentează, se adaugă ketchup-ul picant. Cu amestecul de legume umplem clătitele sub formă de perniţe.

Montajul:
Pe felia de dovlecel se aşează clătita umplută, iar deasupra două felii de file de ton. Se poate decora cu un sfert de felie de lime subţire, o felie de ridiche roşie, de asemenea subţire, şi micro salată. Se repetă pînă am montat toate turnuleţele. Se aşează pe un platou şi se stropeşte cu sos.
Se serveşte rece sau usor călduţ ca şi gustare.

Poftă bună!

Comments
Comentariu nou Cautare
Scrieti comentariu
Nume:
Email:
 
Titlu:
 
Va rog sa introduceti codul anti-spam pe care il puteti citi in imagine.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 

Anunturi!

Compania PUROLITE oferă asigurări că activitatea sa nu poluează!

     Compania brașoveană PUROLITE a demarat în acest an o campanie de comunicare transparentă și de informare a locuitorilor din zona Victoria – Ucea – Făgăraș, privind activitatea sa, respectarea normelor legale referitoare la poluare și eforturile și investițiile privind creșterea calității aerului în zonă.
     Purolite se angajează să informeze populația atât în ceea ce privește sesizările primite de companie sau autorități, cât și în ceea ce privește investițiile și măsurile luate pentru a asigura un mediu curat și sănătos în zonele învecinate. 

În ediţia tipărită

,,Statul încurajează lenea”

 

     Mulţi cetăţeni din Ţara Făgăraşului sînt revoltaţi pe beneficiarii de ajutor social care sînt apţi de muncă, dar preferă să primească bani de la stat fără să facă nimic. Le aduc calificative de ,,puturoşi” ,,leneşi” şi le cer să meargă la muncă pentru a obţine banii din care să trăiască.

Citește mai departe...
 
O mînă întinsă bătrînilor săraci si neputinciosi

 

     Căminul de bătrîni ,,Castanul” este locul unde îşi găsesc adăpost şi persoanele singure, neputincioase şi cu venituri foarte mici. În ultimii doi ani, patru femei trecute de 65 de ani au ajuns la ,,Castanul” în urma solicitării asistenţilor sociali din primării sau a asistenţilor medicali din spitale.

Citește mai departe...
 

Caută in site ...

Vizitatori online

Avem 687 vizitatori online

Curs valutar BNR

Vremea in Fagaras

Poze din Făgăraş şi Ţara Făgăraşului

3.JPG

Cartea

Horoscop zilnic

FaceBook

Publicitate

Statistici

Membri : 14
Conţinut : 762
Număr afişări conţinut : 4179590

Informatii utile



Ziare