Monitorul de Făgăraș - Ziarul care stă de vorbă cu oamenii!

Home Rețete by Florin Baki File de ton roşu cu alune de pădure / Foi de clătite cu verdeţuri umplute cu tăiţei din legume / Sos de soia cu ghimbir
File de ton roşu cu alune de pădure / Foi de clătite cu verdeţuri umplute cu tăiţei din legume / Sos de soia cu ghimbir Email
Luni, 17 Iulie 2017 22:25

 Ingrediente

File de ton cu alune
File de ton 100 gr
Ghimbir proaspăt 10 gr
Alune pădure 10 gr
Pezmet 10 gr
Unt 15 gr
Zuchini 150 gr
Sare de mare 5 gr
Piper negru 5 gr
Piper alb 5 gr
Felii de lămîie 40 gr(limeta)
Sos de soia cu ghimbir
ulei măsline 10 ml
ghimbir tocat 10 gr
ceapă roşie 50 gr
sos soia 30 ml


Clătite
100 gr făina
½ linguriţă sare
3 ouă + un gălbenuş
175 ml lapte
25 ml ulei sau unt
50 gr pătrunjel şi mărar

Tăiţei legume
morcov 300 gr
ardei 300 gr
praz 100 gr
ulei măsline
ţelină 30 gr
sare
piper
ketchup

Mod de preparare:

Dovlecelul se spală, se feliază şi se prăjeşte pe grătar.
Se face un amestec din pezmet, ghimbir, alune, sare. Fileul de ton se presară cu piper alb şi negru, apoi se trece prin amestecul de pezmet. Uleiul şi untul se încing într-o tigaie în care se prăjeşte fileul de ton 2 min pe fiecare parte, pînă se formează o crustă. Fileul de ton se scoate pe hîrtie absorbantă şi se taie felii subţiri.
Se amestecă sosul de soia cu ceapă tăiată fin, ghimbir, ulei de măsline.
Pentru foile de clătite se amestecă într-un bol făină cu sarea, ouăle, lapte+75 ml apă, uleiul sau untul topit pînă se omogenizează. Se lasă 30 min. Se coc într-o tigaie neaderentă unsă cu ulei sau unt 1-2 min.
Pentru tăiţeii din legume: morcovul, ardeiul, ţelina, prazul se spală, se curăţă şi se taie joulien. Se sotează la tigaie, pînă se înmoaie un pic cu ulei de măsline, se condimentează, se adaugă ketchup-ul picant. Cu amestecul de legume umplem clătitele sub formă de perniţe.

Montajul:
Pe felia de dovlecel se aşează clătita umplută, iar deasupra două felii de file de ton. Se poate decora cu un sfert de felie de lime subţire, o felie de ridiche roşie, de asemenea subţire, şi micro salată. Se repetă pînă am montat toate turnuleţele. Se aşează pe un platou şi se stropeşte cu sos.
Se serveşte rece sau usor călduţ ca şi gustare.

Poftă bună!

Comments
Comentariu nou Cautare
Scrieti comentariu
Nume:
Email:
 
Titlu:
 
Va rog sa introduceti codul anti-spam pe care il puteti citi in imagine.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 

Caută in site ...

Adio, Majestate!

 

      România iubeşte monarhia. Ar fi concluzia la care ar ajunge orice persoană care deschide televizorul, ascultă radioul sau citeşte presa scrisă, pentru că mijloacele media abundă de articole despre regele Mihai şi monarhie. Dar dacă ne-am întoarce în urmă cu vreo două decenii, lucrurile n-ar sta chiar aşa. Regele Mihai a fost alungat din ţară de regimul post-decembrist condus de Iliescu şi Roman, aşa cum s-a întîmplat în 1947, pe vremea regimului bolşevic. Urmaşii acelor comunişti, pesediştii actuali, depun flori şi lumînări pentru monarhul României care a trecut la cele sfinte, iar pe bloguri postează mesaje de compasiune arătîndu-şi astfel nesimţirea.
     Fiind într-o vizită în Danemarca, am avut ocazia să trăiesc vizita familiei regale în oraşul în care am poposit vreme de o săptămînă. Au fost multe pregătiri, oficialităţile au fost băgate în priză cu mult timp înaintea vizitei. Localnicii erau preocupaţi să-şi întîlnească Regina, iar în ziua sosirii familiei regale, locul era înţesat de lume. Oraşul nu avea mai mult de vreo 20.000 de locuitori, dar atunci numărul celor prezenţi era şi de cinci ori mai mare. Era puhoi de lume. Eu nu mai văzusem atîta agitaţie şi oameni la un loc de pe vremea cînd Ceauşescu vizita vreo localitate. Pe cînd eram în anul I de facultate, era anunţată participarea preşedintelui ţării la deschiderea anului universitar, la Cluj. Cîtă zarvă, eram forţaţi să ieşim, să-l aclamăm! Pe noi, bobocii, ne-au închis pe stadionul din Cluj ca pe nişte oi, pentru a vedea iubitul conducător cît de ovaţionat este de tineri. Ceva similar era şi în oraşul danez, la vizita Reginei. Deosebirea însă consta în faptul că acei cetăţeni au mers la întîlnirea cu Regina din plăcere, pe cînd noi eram forţaţi. Le zîmbeau feţele, plîngeau oamenii de emoţie.

Citește mai departe...

Vizitatori online

Avem 750 vizitatori online

Curs valutar BNR

Vremea in Fagaras

Poze din Făgăraş şi Ţara Făgăraşului

11.JPG

Cartea

Statistici

Membri : 14
Conţinut : 738
Număr afişări conţinut : 3961524

FaceBook

Horoscop zilnic

Informatii utile



Ziare