Monitorul de Făgăraș - Ziarul care stă de vorbă cu oamenii!

Home Rețete by Florin Baki Piept de curcan glasat / Salată caldă de legume / Cremă de ardei copt
Piept de curcan glasat / Salată caldă de legume / Cremă de ardei copt Email
Luni, 10 Iulie 2017 18:49

Ingrediente:

Piept de curcan glasat:
piept curcan 1.5 kg
mustar dulce 0.2 kg
miere albine 0.1 kg
lămîie 0,15 kg
praf curry 0.005 kg
unt 85% grasime 0.1 kg
praf ghimbir 0,006 kg
vegeta pui 0,010 kg

Salata calda de legume:
 

morcov 1 kg
zucchini 1 kg
ardei color 1 kg
ulei măsline 0,100 ml
oţet balsamic alb 0,050 ml


Crema de ardei copt:
 

ardei capia 2 kg
smîntînă dulce lichidă 0,200 ml
sare 0,010 kg
piper 0,005 kg
decor salată creaţă „Lolo Bionda” 0,100 kg

Operaţiuni pregatitoare:
 

     Pieptul de curcan se spală, se zvantă pe hîrtie absorbantă. Salata se spală şi se lasă la scurs. Morcovul se spală, se curăţă, şi se taie julien. Zucchini se spală şi se taie julien. Ardeiul se spală, se curăţă şi se taie julien. Ardeiul capia sa spală şi se coace, se curăţă şi se scot seminţele, se spală şi se lasă la scurs. Verdeaţa se spală se zvîntă şi se taie mărunt.

Mod de preparere:
 

     Pieptul de curcan se taie feli, apoi se aşează într-o tava care a fost unsă cu unt. Pregătim glazura din muştar, miere, zeamă de lămîie, curry, ghimbir, vegeta. Cu această glazura ungem pieptul de curcan şi apoi se dă la cuptor 30 min la 160 de grade. Julienul de legume se amestecă cu uleiul de măsline sare şi se dă la cuptor 10 min. Ardeiul copt se mixează la blaner cu smîntînă dulce, sare şi piper. Pieptul de curcan se serveşte la farfurie alături de salată de legume şi cremă de ardei copt.

Comments
Comentariu nou Cautare
Scrieti comentariu
Nume:
Email:
 
Titlu:
 
Va rog sa introduceti codul anti-spam pe care il puteti citi in imagine.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 

Caută in site ...

Adio, Majestate!

 

      România iubeşte monarhia. Ar fi concluzia la care ar ajunge orice persoană care deschide televizorul, ascultă radioul sau citeşte presa scrisă, pentru că mijloacele media abundă de articole despre regele Mihai şi monarhie. Dar dacă ne-am întoarce în urmă cu vreo două decenii, lucrurile n-ar sta chiar aşa. Regele Mihai a fost alungat din ţară de regimul post-decembrist condus de Iliescu şi Roman, aşa cum s-a întîmplat în 1947, pe vremea regimului bolşevic. Urmaşii acelor comunişti, pesediştii actuali, depun flori şi lumînări pentru monarhul României care a trecut la cele sfinte, iar pe bloguri postează mesaje de compasiune arătîndu-şi astfel nesimţirea.
     Fiind într-o vizită în Danemarca, am avut ocazia să trăiesc vizita familiei regale în oraşul în care am poposit vreme de o săptămînă. Au fost multe pregătiri, oficialităţile au fost băgate în priză cu mult timp înaintea vizitei. Localnicii erau preocupaţi să-şi întîlnească Regina, iar în ziua sosirii familiei regale, locul era înţesat de lume. Oraşul nu avea mai mult de vreo 20.000 de locuitori, dar atunci numărul celor prezenţi era şi de cinci ori mai mare. Era puhoi de lume. Eu nu mai văzusem atîta agitaţie şi oameni la un loc de pe vremea cînd Ceauşescu vizita vreo localitate. Pe cînd eram în anul I de facultate, era anunţată participarea preşedintelui ţării la deschiderea anului universitar, la Cluj. Cîtă zarvă, eram forţaţi să ieşim, să-l aclamăm! Pe noi, bobocii, ne-au închis pe stadionul din Cluj ca pe nişte oi, pentru a vedea iubitul conducător cît de ovaţionat este de tineri. Ceva similar era şi în oraşul danez, la vizita Reginei. Deosebirea însă consta în faptul că acei cetăţeni au mers la întîlnirea cu Regina din plăcere, pe cînd noi eram forţaţi. Le zîmbeau feţele, plîngeau oamenii de emoţie.

Citește mai departe...

Vizitatori online

Avem 736 vizitatori online

Curs valutar BNR

Vremea in Fagaras

Poze din Făgăraş şi Ţara Făgăraşului

3.JPG

Cartea

Statistici

Membri : 14
Conţinut : 738
Număr afişări conţinut : 3961509

FaceBook

Horoscop zilnic

Informatii utile



Ziare